Vacuüm · krimp · koken
Door lucht te verwijderen en een hoge barrière tegen gassen, licht en waterdamp blijven uw producten aanzienlijk langer goed. Van klassieke vacuümzakken over krimpzakken voor rijping tot kook- en retortzakken die bestand zijn tot boven 121 °C.
Ons gamma
Meerlaagse PA/PE-zakken met drie lasnaden: hoge kwaliteit, transparantie, glans en mechanische weerstand.
Krimpen strak rond het product: gas- en vochtbarrière gecombineerd met superieure sterkte en hoge transparantie.
Voor pasteurisatie, sterilisatie en sous-vide: kookzakken tot 121 °C, retortzakken zelfs daarboven in de autoclaaf.
Toepassingen
Vacuüm- en krimpzakken zijn onmisbaar voor kaasrijping, vleesrijping (dry-aged), visbewaring en portieverpakking. Kook- en retortzakken maken sous-vide en langhoudbare maaltijden mogelijk zonder smaakverlies.
Voor standaardproducten volstaat 70–90 µ. Producten met scherpe randen (botten, korsten) vragen 100–140 µ. Voor koken en retort adviseren we 90–190 µ. Twijfelt u? Stuur ons uw product en wij adviseren gratis.
Een vacuümzak wordt luchtledig geseald; een krimpzak krimpt daarna in warm water strak rond het product. Krimpzakken geven een strakkere presentatie en zijn ideaal voor rijping.
Ja — onze kookzakken zijn bestand tot 121 °C voor pasteurisatie, sterilisatie en sous-vide. Retortzakken kunnen zelfs boven 121 °C in de autoclaaf.
Absoluut: microns, samenstelling, afmetingen en vorm passen we aan, en bedrukking in uw huisstijl is mogelijk.
Stuur ons uw product en machine — u krijgt binnen 48 uur advies en een staal.